房屋建筑合同糾紛的處理可以按照以下步驟進行：

1. 首先，盡快與對方協(xié)商解決該糾紛?？梢酝ㄟ^電話、郵件或面談等方式與對方進行溝通，明確問題，并試圖找到雙方都能接受的解決方案。如果雙方無法達成一致，可以考慮第二步。

2. 在協(xié)商無效的情況下，可以選擇尋求第三方的調解?？梢赃x擇依法成立的仲裁機構或法院等來進行調解。在選擇調解機構時，可以根據(jù)其專業(yè)性和公正性進行評估。

3. 如果調解也無法解決糾紛，雙方可以根據(jù)合同中的爭議解決條款，選擇仲裁或訴訟的方式進行處理。仲裁一般較為快速且成本較低，但雙方需要接受仲裁結果。訴訟則可以通過法院判決來解決問題，但可能需要較長的時間和較高的成本。

4. 在仲裁或訴訟過程中，雙方應提供充分的證據(jù)來支持自己的主張。這包括合同、支付憑證、證人證言等。同時，應根據(jù)法律規(guī)定，選擇合適的法律條款和法規(guī)來支持自己的權益。

5. 在仲裁或訴訟結果出來后，根據(jù)結果進行執(zhí)行或申請再審等。如果結果有異議，可以繼續(xù)進行上訴或申請復議等。

總之，處理房屋建筑合同糾紛需要及時溝通、尋求調解、依法進行仲裁或訴訟，并根據(jù)結果進行后續(xù)的執(zhí)行或申訴。