合伙合同糾紛涉及到在合同中約定的權益和義務方面的爭議。當一方認為對方違反了合同的約定，將其訴諸法律，另一方需要提出合理的抗辯來維護自身的權益。下面是一些處理合伙合同糾紛的常見抗辯方式：

1. 合同解釋：在處理合同糾紛時，首先需要對合同約定進行解釋。雙方應當根據合同的具體表達和各方的真實意圖來解釋合同條款。通過對合同條款的正確認識和解釋，可以幫助辯方充分彰顯自身的權益。

2. 履行誠實信用原則：雙方在合同簽訂時，應當遵守誠實信用原則。如果辯方能夠證明自己在合同中履行了合同條款，并保持了與誠實的合作伙伴的關系，這將有助于證明辯方的合法行為。

3. 證明違約責任：如果一方認為對方違反了合同條款，辯方需要提供證據支持其主張。辯方可以通過收集書面證據、電子郵件、證人證詞等方式來證明對方的違約行為，從而減輕自身的責任或免除違約責任。

4. 強制不合理條款的無效：合同中的某些條款可能具有不合理或不公平的性質，例如單方面免責條款、不合理的違約金等。辯方可以主張此類條款的無效，從而減輕自身的責任或保護自身的權益。

5. 存在第三方原因：在合同糾紛中，可能存在一些辯方無法控制的第三方原因，例如政策變化、自然災害等。辯方可以主張這些第三方原因的存在，從而減輕自身的責任。

6. 請求合理損失賠償：如果辯方可以證明自己已經遭受了損失，可以請求法庭追究違約方的賠償責任。辯方應當提供相關的證據，并根據合同約定和法律規(guī)定，確定合理的損失范圍。

在處理合伙合同糾紛時，辯方需要充分了解合同的條款和各方的權益，合理使用上述抗辯方式，以保護自身的權益。在具體的案件中，辯方還應當根據案件的具體情況和法律法規(guī)的要求，采取相應的抗辯策略，以爭取勝訴。