菜園養(yǎng)蠶大棚是否違建取決于具體的法律法規(guī)和當(dāng)?shù)氐囊?guī)定。一般來說，菜園養(yǎng)蠶大棚需要符合相關(guān)的規(guī)劃、建設(shè)和環(huán)保要求。下面從幾個方面來分析：

1. 土地使用規(guī)劃：養(yǎng)蠶大棚是否違建首先要看該地區(qū)的土地使用規(guī)劃，如果規(guī)劃中規(guī)定該地區(qū)只能用于農(nóng)業(yè)種植，而養(yǎng)蠶屬于農(nóng)業(yè)范疇，那么在合理的規(guī)劃范圍內(nèi)建設(shè)養(yǎng)蠶大棚就不違法。

2. 建設(shè)手續(xù)：建設(shè)養(yǎng)蠶大棚需要辦理相關(guān)的建設(shè)手續(xù)，如申請土地使用證、建設(shè)許可證等。如果沒有辦理這些手續(xù)，就屬于違建行為。

3. 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：養(yǎng)蠶大棚的建設(shè)要符合相關(guān)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，包括結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、防腐防蟻材料、安全出口等。如果建設(shè)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就會被認(rèn)定為違法建筑。

4. 環(huán)保要求：養(yǎng)蠶大棚的建設(shè)應(yīng)符合環(huán)保要求，如合理使用水源、防止農(nóng)藥過量使用、垃圾廢棄物處理等。如果養(yǎng)蠶大棚的建設(shè)和經(jīng)營對環(huán)境造成嚴(yán)重污染或破壞，那么也不符合法律法規(guī)的要求。

綜上所述，菜園養(yǎng)蠶大棚是否違法需要根據(jù)具體的法律法規(guī)和當(dāng)?shù)氐囊?guī)定來判斷。在建設(shè)養(yǎng)蠶大棚時，應(yīng)該遵守相關(guān)的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，確保合法合規(guī)，對環(huán)境進(jìn)行有效的保護(hù)。最好在進(jìn)行建設(shè)之前咨詢相關(guān)部門或請律師進(jìn)行專業(yè)意見，以確保養(yǎng)蠶大棚的建設(shè)合法性。