飯店員工在處理合同糾紛時，應(yīng)采取以下步驟：

1.了解合同內(nèi)容：員工首先應(yīng)仔細閱讀合同條款，了解合同的具體內(nèi)容和約定，包括雙方權(quán)利與義務(wù)、違約責任等，確保對合同條款的理解與認知。

2.與對方溝通：如果發(fā)生合同糾紛，員工應(yīng)與合同對方進行溝通，通過誠信和友好的交流，尋找解決問題的方式和途徑。

3.尋求內(nèi)部協(xié)商：如無法與對方解決合同糾紛，員工可向公司的相關(guān)部門尋求幫助和協(xié)商，例如人力資源部門、法務(wù)部門等，尋求內(nèi)部解決糾紛的方式。

4.調(diào)解與協(xié)商：當內(nèi)部協(xié)商無法解決糾紛時，員工可以聯(lián)系相關(guān)的調(diào)解機構(gòu)或第三方中介機構(gòu)，尋求專業(yè)調(diào)解人員的協(xié)調(diào)和幫助。

5.法律救濟：如果以上途徑無法解決合同糾紛，員工可以通過法律手段維護自己的權(quán)益，包括向勞動監(jiān)察部門投訴、提起訴訟等。

在處理合同糾紛時，員工應(yīng)維護自己的合法權(quán)益，同時也應(yīng)尊重法律，依法維護自己的權(quán)益，不采取過激行動或違法行為。