勞務(wù)合同糾紛的質(zhì)證抗辯是指被告在訴訟過(guò)程中通過(guò)提供證據(jù)來(lái)否定原告的主張。在勞務(wù)合同糾紛中，被告可以采取如下質(zhì)證抗辯的方法：

1. 提供證據(jù)證明合同事實(shí)不存在或發(fā)生了變動(dòng)：被告可以通過(guò)提供相關(guān)證據(jù)來(lái)證明合同約定的事實(shí)并不存在或者發(fā)生了變動(dòng)，從而否定原告的主張。

2. 出示勞務(wù)合同的書(shū)面證據(jù)：被告可以出示已簽訂的勞務(wù)合同作為證據(jù)，以證明雙方存在合同關(guān)系及其內(nèi)容，從而反駁原告的指控。

3. 提供相關(guān)證據(jù)證明的違約行為：被告可以提供相關(guān)證據(jù)證明原告在履行勞務(wù)合同過(guò)程中存在違約行為，如未如約提供勞務(wù)、擅離職守等，從而辯稱自己的違約行為是原告主張的結(jié)果。

4. 出示證據(jù)證明履行困難或不可能：被告可以提供證據(jù)證明由于不可抗力等原因，無(wú)法履行勞務(wù)合同的約定，從而抗辯原告的主張。

在勞務(wù)合同糾紛的質(zhì)證抗辯中，被告需要嚴(yán)格按照法定程序提供相應(yīng)的證據(jù)，并在庭審過(guò)程中針對(duì)原告的主張進(jìn)行合理的駁斥和辯護(hù)，以保護(hù)自身權(quán)益。同時(shí)，被告應(yīng)妥善保存好與糾紛有關(guān)的證據(jù)材料，確保證據(jù)的真實(shí)性和可靠性。