餐飲合伙合同糾紛是指在餐飲合伙經營過程中，由于合同履行的各方之間產生了爭議或糾紛。面對合同糾紛，應采取合適的處理方式來解決矛盾，以防止糾紛不斷升級。

首先，當發(fā)生合同糾紛時，雙方應保持冷靜，盡量通過友好協(xié)商的方式解決爭議。雙方可以理性地交換意見，明確雙方的權益和義務，并通過合理的讓步和協(xié)商來達成共識。

其次，如果協(xié)商無法解決爭議，雙方可以選擇通過調解、仲裁或訴訟等方式解決糾紛。調解是一種常見的解決方式，可以通過專業(yè)的調解人協(xié)助雙方達成和解。仲裁是一種相對快速和廉價的糾紛解決方式，適用于簡單的爭議。而訴訟是一種最后的解決方式，適用于爭議較為復雜或雙方無法達成一致意見的情況。

在選擇仲裁或訴訟時，應當委托專業(yè)的律師代理，以確保自己的權益得到保障。律師將根據合同的約定和相關法律法規(guī)，為當事人提供法律咨詢和辯護，并代表被代理人與對方進行法律交涉。

最后，無論采用哪種方式解決糾紛，當事人應積極配合和參與解決過程，并盡可能提供相關證據和資料。同時，應保留好合同原件和相關記錄，以備查證和維護自己的權益。

總之，處理餐飲合伙合同糾紛需要冷靜、理性和合法的方式。合同糾紛的解決應考慮到雙方的利益平衡，以尋求對雙方都有利的解決方案。