解決外賣合同糾紛并確定賠償?shù)木唧w方式取決于糾紛的性質(zhì)和合同的具體條款。以下是一些可能的解決方案：

1. 協(xié)商解決：當(dāng)雙方在合同履行過程中出現(xiàn)糾紛時(shí)，可以通過協(xié)商、溝通、妥協(xié)來尋求解決方案。雙方可以考慮對商議的賠償數(shù)額達(dá)成一致，以解決爭議。

2. 第三方調(diào)解：如果協(xié)商解決無果，可以尋求第三方調(diào)解。可以選擇外部的仲裁機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)調(diào)解人，來幫助雙方就糾紛問題進(jìn)行調(diào)解，并提出公正的解決方案。

3. 法律訴訟：如果協(xié)商和調(diào)解均未能解決合同糾紛，當(dāng)事人可以選擇通過法律途徑解決?？梢韵蚍ㄔ禾崞鹈袷略V訟，根據(jù)合同相關(guān)條款、法律法規(guī)以及相關(guān)證據(jù)，進(jìn)行法律辯護(hù)，最終由法院作出判決，確定賠償數(shù)額。

4. 糾紛解決機(jī)構(gòu)：一些地區(qū)設(shè)立了專門的糾紛解決機(jī)構(gòu)，如消費(fèi)者仲裁委員會或行業(yè)相關(guān)的糾紛解決機(jī)構(gòu)。當(dāng)事人可以向這些機(jī)構(gòu)提出申請，并根據(jù)機(jī)構(gòu)的規(guī)定進(jìn)行糾紛解決和賠償。

無論采取哪種方式解決外賣合同糾紛，雙方應(yīng)當(dāng)保持溝通，尊重法律程序，并確保遵守法律法規(guī)以及合同條款的要求。此外，雙方還應(yīng)當(dāng)保留相關(guān)證據(jù)，如合同文件、交流記錄、物證等，以便在解決糾紛時(shí)提供證據(jù)支持。對于賠償金額的確定，應(yīng)當(dāng)根據(jù)合同條款、雙方當(dāng)事人的損失情況以及公平公正的原則進(jìn)行評估并提出合理的要求。