教育培訓(xùn)合同糾紛起訴的程序和方法如下：

1.準(zhǔn)備材料：首先，起訴方需要準(zhǔn)備好相關(guān)的證據(jù)材料，例如合同文件、支付憑證、通信記錄等，以證明自己的權(quán)益受到了侵害。

2.選擇合適的法院：根據(jù)合同簽訂地或被告所在地，選擇合適的法院進(jìn)行起訴。一般情況下，選擇離自己居住地或合同簽訂地較近的法院。

3.起訴狀的起草：起訴方需要將相關(guān)事實和法律依據(jù)寫成書面起訴狀，明確自己的請求并提交至法院。起訴狀應(yīng)包含雙方的基本信息、案件的事實經(jīng)過、法律依據(jù)和訴訟請求等。

4.法院受理：法院收到起訴狀后，會進(jìn)行立案審查，并通知起訴方如何補(bǔ)充或更正材料。

5.送達(dá)被告：立案審查通過后，法院會將起訴狀及相關(guān)材料送達(dá)被告，被告會收到訴訟材料并有正當(dāng)期限作出答辯。

6.庭前調(diào)解：法院會依法組織庭前調(diào)解，協(xié)助雙方達(dá)成和解，解決爭議。

7.庭審階段：如果庭前調(diào)解不成功或雙方不同意和解，法院將進(jìn)行庭審，各方可以提供證人證言、調(diào)取證據(jù)等。

8.判決：庭審結(jié)束后，法院會依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定作出判決。判決作出后，雙方可以根據(jù)判決結(jié)果采取相應(yīng)的行動。

在起訴過程中，建議起訴方尋求法律專業(yè)人士的幫助，以確保自己的權(quán)益得到維護(hù)。同時，要注意訴訟期限，避免錯過訴訟時效。